钱掌柜食农教育点亮童梦田园

本文转自：中国教育报钱掌柜

于红

　　在幼儿园教育实践中，班级是课程落地的核心场域。但由于教师专业水平不同，教师在实施园本课程过程中常出现“照本宣科”现象，幼儿的兴趣与需求难以得到关注。国防科技大学一号园区幼儿园以食农教育为切入点，从“兴趣和经验”“对话和观察”“反思和调整”三个维度，探索食农教育班本化的实施策略，推动教师和幼儿共生共长。

　　立足兴趣和经验

　　寻找班本课程开展的原点钱掌柜

　　兴趣和经验是幼儿主动参与学习活动的内在驱动力，是班本课程开展的原点。我们通过“观察—倾听—分析”三步法捕捉幼儿兴趣点，生成课程主题。教师在一日生活中，可以通过谈话、绘画、故事分享等活动，仔细观察幼儿的行为表现、言语交流和情绪反应，给予幼儿充分表达自己想法和感受的机会，以便了解幼儿的兴趣和需求。

　　例如，丰收的秋季，生机勃勃的小菜园吸引了大家的关注，偶然一次餐后散步，摸过迷迭香的幼儿不经意闻了闻自己的手说：“好臭啊，老师，这是什么啊？”“这是迷迭香。”老师回答。好奇的他们纷纷凑过来，“我觉得很香啊”“我也觉得有点儿香”……幼儿在兴趣驱使下，开始讨论：菜地里其他植物也会有不同的气味吗？就这样，浓厚的兴趣支持着幼儿主动去探索解决，由此开启了“把香味留下来”的活动。

　　教师通过团体讨论了解幼儿关于香料的经验，对幼儿的情况进行分析，制定班本课程目标，紧密围绕幼儿的实际生活经验、兴趣、能力及发展需求，确保课程内容既具有挑战性，又符合幼儿的认知水平。

　　聚焦对话和观察钱掌柜

　　发现幼儿在课程中的成长点

　　在班本课程实施过程中，教师与幼儿需要建立一种平等的互动关系，通过不断对话彼此联结，实现同频共振。教师要用眼“看”幼儿的行为，耐心“听”幼儿的表达，用心“感受”幼儿的想法，与幼儿建立积极的关系，识别和生发课程的关键信息，促进“预设”和“生成”的相互转换与整合。当课程难以突破时，教师可以尝试打破预设与生成的壁垒，从课程的核心，即幼儿的发展出发，思考当前幼儿的兴趣和需求是什么、核心经验有哪些，可以为幼儿提供哪些支持和引导，如何根据生成活动创设环境和投放材料等。

　　例如，在大班幼儿种植胡萝卜的过程中，土地上长出了密密麻麻的秧苗，到了收成的时候，地上的胡萝卜缨又多又绿，地下的胡萝卜却又细又小。教师认为此次胡萝卜的种植是失败的，便向幼儿描述情况，征求幼儿的想法。然而，幼儿却觉得这片土地的植物都是自己亲手种下的，无论长出什么都是宝贵的，这次种植是成功的。倾听了幼儿的想法后，教师决定继续追随他们的兴趣。有幼儿通过询问家里的奶奶了解到，胡萝卜的叶子叫作胡萝卜缨，可以做成饼吃，班级幼儿一致同意。他们品尝了自己参与制作的美味后，又有幼儿提议，土地里还有很多小胡萝卜和胡萝卜缨，可以进行义卖。在此过程中，教师从“儿童视角”出发，倾听幼儿、追随幼儿、推进活动，既满足了幼儿的兴趣，又丰富了幼儿的生活经验和体验感知。

　　深化反思和调整

　　挖掘幼儿面向未来的发展点

　　幼儿是课程的主体，衡量课程的价值归根结底在于是否激发了幼儿探究的主动性，是否促进了幼儿的发展。在课程开展的过程中，每一阶段的小结都可以让幼儿参与其中。同时，家长作为课程的参与者和合作者，其感受和建议能激发教师推进课程的动力，也能丰富课程内容和组织形式。开展评价时，除了对幼儿知识技能、情感态度、社会交往能力等方面的评价外，更要注重对幼儿学习品质、核心素养、探究精神和创造力等方面的评价，关注幼儿的长远发展。

　　例如，“稻草人诞生记”活动中，幼儿为了保护自己种下的幼苗，合作探究制作稻草人，教师支持并鼓励了幼儿的探究行为。幼儿在一步步尝试固定支架、固定稻草人身体的过程中，不断整合多种信息，运用多领域的知识经验，不断思考、批判、评价和调整自己的想法、做法，调动高阶思维，主动建构知识并迁移运用，创造性解决问题。教师鼓励试错，并提供丰富多元的材料支持幼儿探究发现，持续观察，提出大量的开放性问题，鼓励幼儿发散思维。在幼儿装饰稻草人的过程中，教师不限定材料、不限定玩法，让他们的想象力、对美的表达能力被有效激发。这些宝贵的学习品质，是支持幼儿长远发展的重要因素。

　　“儿童视角”下的食农教育班本课程，将农业知识与生活实践紧密结合，不仅让幼儿认识自然、珍惜资源，更培养其解决问题与创新思维的能力。未来，我们将持续深耕食农教育，为培养具有社会责任感的未来公民奠定基础。

　　（作者系国防科技大学一号园区幼儿园园长）钱掌柜

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